Sunday, March 16, 2014

【便當の人生#6】三色そぼろ便當,兩款。

そぼろ便當(豬肉鬆、四季豆、蛋鬆)

そぼろ便當(肉味噌、玉米、四季豆)

 

 

 

 

 

 

 

在便當的世界裡,味道絕對不是唯一,更備受矚目的是便當的配色與造型。
可以在最短的時間作出的鮮豔便當,非そぼろ便當莫屬。

第一款便當(左),搭配豬肉鬆、四季豆、蛋鬆。小番茄、酪梨。
第二款便當(右),搭配肉味噌、玉米、四季豆。小番茄、蘋果。

當然也可以加上粉色的鮭魚そぼろ,變成四色便當,或是蘿蔔青椒椒...變得五彩繽紛~

Tuesday, March 04, 2014

【便當の人生#5】稻荷壽司、培根四季豆捲、漬小黃瓜紅椒、海帶玉子燒

【便當の人生#5】稻荷壽司、培根四季豆捲、漬小黃瓜紅椒、海帶玉子燒

又開始了新的一年,新的一個學期。
今年仍是努力地趕公車、上學、吃便當。
那來說說坐公車最討厭遇到的事吧...
  • 塞車: 悶在公車上一個半小時的感覺真的很不好。
  • Delay: 呆站在公車站30分鐘的感覺也不太好,尤其是雨天。
  • 帶著音響般耳機的隔壁乘客: 一大早我真的不想聽重金屬。
  • 仍有許多空位卻執意要坐隔壁的胖子: 有點擠...
  • 還有...

哎呀算了...還是來說說關於便當的事吧。


Thursday, February 27, 2014

【料理の始末#4】物以稀為貴的九層塔料理: 泰式打拋豬肉、5個步驟「新.三杯雞」

以前路邊都能摘得到的九層塔,來到了國外卻絲毫不見其蹤跡。
最初只好使用一般的Sweet basil (羅勒),但仍然是少了那麼一點九層塔的特殊香氣。
好不容易在市集邂逅了 Thai basil,湊近一聞,這不就是朝思暮想的九層塔嘛 !
趕緊將它帶回家細心栽培,期待可以種出用不完的九層塔。
 
九層塔跟所有的Basil一樣,千萬不能讓它開花,一旦開花它就再也不會源源不絕地提供葉子了。
最好的方法,就是努力的使用它、刺激它。摘葉子時,要從頂端開始整朵摘掉,好使它分枝。
一開始不懂的時候,只敢小心翼翼的摘底部的大片葉子,導致九層塔一下就開花結果, Bye-Bye了。
 
Now, 九層塔入了手,馬上可以盡情地享用九層塔料理了~
 

Tuesday, February 25, 2014

『只要有妳的咖哩在,打從心底稱讚別的咖哩我做不到。』昭和風、大阪風,滿滿愛情的牛肉咖哩。


昭和風、大阪風,滿滿愛情的牛肉咖哩。from ごちそうさん

這款是複製ごちそうさん(譯名: 謝謝款待/多謝款待/謝謝招待)中,男主角悠太郎最愛的牛肉咖哩。

這週的一開始以咖哩來展現め以子對丈夫的愛與關心,最後悠太郎則以咖哩來比喻對妻子的愛與忠誠。

以咖哩來做為愛情的象徵,真是再適合不過了。

以竹元教授的話來形容這個咖哩的口感: 「這壓倒性的存在、無限的延展性、內心好像顫抖不已。充滿活力同時而細膩,熱情中蘊含著精密的計算。看起來如此落落大方,卻難以捉摸裡面到底放了什麼。換句話說,咖哩本身就是女人。而這份咖哩更是女人中的女人。」

Friday, February 21, 2014

【料理の始末#3】冬夏都要吃的關東煮おでん(豆腐丸子、高麗菜捲、白蘿蔔、甜不辣)

雖說現在是夏天,但選個涼爽的夜晚,來一碗暖暖的關東煮也不錯呢。
就像冬天吃冰淇淋的滋味,伴隨著蟬鳴聲的關東煮別有一番風味。
當然啦,冬日的北半球就更沒有不吃關東煮的理由了。

冬夏都要吃的關東煮おでん(豆腐丸子、高麗菜捲、白蘿蔔、甜不辣)