【便當の人生#2】酪梨雙層飯、味噌芝麻拌四季豆、簡單炒脆脆馬鈴薯、韓式泡菜拌黃豆芽

便當第二發! 

天天帶便當必須面對的一個難題是---重複菜色。

即使是少少的馬鈴薯，也還是無法全部塞進我這小小的便當盒。

於是，冰箱開始囤積這也一點點，那也一點點的小菜。

即使是重複菜色，也要給它增添一點新意!
搖身一變，又是一個全新的人生。

酪梨雙層飯

發現酪梨簡直就像是覓得了人生伴侶一樣，讓人再也離不開它。

酪梨單吃，口感滑順，不愧是森林中的奶油。

酪梨百搭，搭上醬油，就成了生魚片。

酪梨壽司，更是名聞遐邇~ (這裡的酪梨壽司也久仰大名了!)

一時之間，還想不出有什麼比"酪梨細捲"更美妙的料理。

我想如果把壽司拆開，不就是酪梨 and 飯嗎?

但又不想讓酪梨落入氧化的陷阱，

那就把酪梨藏在飯裡面吧!

沒想到，夾層放不完，只好鋪上酪梨海浪啦。

(還好，打開便當時，酪梨仍是鮮嫩可口的綠色。)

味噌芝麻拌四季豆

還記得昨天的翠綠四季豆嗎?

今天再加上味噌、味醂、芝麻調成的Sauce(比例大約1:1)拌一拌，別具一般日式風味。

簡單炒脆脆馬鈴薯

還記得昨天的馬鈴薯煎蛋嗎?

多餘的馬鈴薯絲(約2/3顆)和些許醬油、味醂、糖

在鍋中稍微炒一炒，不要太久。

脆脆甜甜鹹鹹，醬~子炒簡單又真好吃。

韓式泡菜拌黃豆芽

黃豆芽先另外煮軟，再與泡菜一起喇一喇，擺置一旁讓它入味。

另外還有昨天的金平南瓜! 補上一片醉雞，像懸掛在高空的太陽 (有嗎?)。

邊邊角角，塞滿了早餐剩的洋蔥絲。

太陽與海的五顏六色便當  完成!