炎炎夏日 - 挑西瓜的學問

南半球的2月 - 此起彼落的蟬叫聲籠罩的炎熱夏天。

與新聞中日本各地的大風雪、台灣的低溫寒流，有著強烈的對比。

說到夏天專屬的活動，是水上運動?

NO, 是伴隨著蟬鳴聲，大口的啃著西瓜消暑。

每當吃起西瓜就想到，ホタルノヒカリ中，小蛍跟部長兩個人在後廊吃西瓜乘涼的樣子。

忽然，也想來東施效顰那麼一下。


無疑，挑西瓜是門大學問。

挑到好吃的西瓜，有如挖到寶，又甜又多汁，吃起來彷彿徜徉在(甜的)大海。

挑到不好吃的西瓜，吃起來或像小黃瓜、或因為過熟而失去口感、又或是水分過多像在喝水似....。此時，吃西瓜變成了意志力的對抗。
(當然，也可以打成西瓜牛奶、又或者灑上一點鹽，立刻甜味升級。)

  料理即是科學!

  Q: 為什麼西瓜 + 鹽會變甜呢?
  Ans: 乍看之下，好像是因為在鹽的鹹味對比下，帶出了西瓜的甜味。
  但實際上，是因為撒上鹽後，西瓜的水分跑出來了，相對的糖分的濃度就提高了!

挑西瓜的竅門，跟其他的水果大不相同，從西瓜的外表實在難見端倪。

只能東敲敲、西拍拍，用聲音去判斷裏頭的鮮甜與否。

想起曾經見過的書名: 難挑的酪梨 (村上春樹的村上收音機2，尚未拜讀)，

「世上有很多困難的事，不過全世界最困難的事，
　　大概是要說中酪梨的成熟時候吧，我個人這樣想。」──村上春樹








但如果真要我說的話，西瓜比酪梨要難挑多了......