以前路邊都能摘得到的九層塔,來到了國外卻絲毫不見其蹤跡。
最初只好使用一般的Sweet basil (羅勒),但仍然是少了那麼一點九層塔的特殊香氣。好不容易在市集邂逅了 Thai basil,湊近一聞,這不就是朝思暮想的九層塔嘛 !
趕緊將它帶回家細心栽培,期待可以種出用不完的九層塔。
九層塔跟所有的Basil一樣,千萬不能讓它開花,一旦開花它就再也不會源源不絕地提供葉子了。
最好的方法,就是努力的使用它、刺激它。摘葉子時,要從頂端開始整朵摘掉,好使它分枝。
一開始不懂的時候,只敢小心翼翼的摘底部的大片葉子,導致九層塔一下就開花結果, Bye-Bye了。
Now, 九層塔入了手,馬上可以盡情地享用九層塔料理了~